Linsen wachsen in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt. Sie sind eine Hülsenfrucht, die in Schoten wächst und reich an Eiweiß, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen ist. Linsen werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen angebaut und verzehrt und sind eine vielseitige Zutat, die in Suppen, Salaten, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden kann.
Linsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer guten Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Sie sind auch eine gute Quelle für Eisen, Folsäure und andere Vitamine und Mineralstoffe. Linsen sind außerdem relativ kostengünstig und einfach zuzubereiten, was sie zu einer guten Wahl für Familien mit kleinem Budget macht.